这种“牛奶因子”有天生得降血脂、降胆固醇、阻碍人体对脂肪得吸收功能，而且，酸奶中还含有一种乳酸，能有效地抑制肠内腐败菌得繁殖，抑制有害物质的产生，促进肠子得蠕动，因而极具瘦身价值。

　　此外，酸奶得营养价值同样不可小觑，酸奶是以牛奶为原料，添加乳酸杆菌发酵剂及蔗糖，经过保温发酵后制成的。与普通牛奶相比，酸奶所含得蛋白质，由于含乳酸的作用成为微细的凝乳，变得更容易消化、吸收。酸奶中的钙在乳酸的作用下形成乳酸钙，也很容易被人体所吸收。

　　另外，有些乳酸菌在人体的肠道中，还能合成人体所需的维生素D、维生素C和叶酸。因此，酸奶的保健和减肥作用自然引起了肥胖者，尤其是女性肥胖者得青睐。

　　据统计，英国每天喝酸奶的女性肥胖者，在减少“三高”食品摄入的同时，半年之内可以使体重普遍下降6公斤。因而，酸奶减肥被肥胖者列为减肥营养两不误得减肥方法。